1、酵母、白糖放入面中缓慢加水搅拌成絮状。

2、揉成团后盖上保鲜膜发酵。

3、锅中加入油，炸至葱白焦黄关火。

4、面排气柔润，醒面十分钟。

5、将面擀薄，撒上盐。

6、盐抹匀后淋上葱油蘸匀。

7、撒上切碎的小葱，从一边叠起。

8、用刀将面从中间切开。

9、均匀切开后，两片重叠卷成卷。

10、码入锅中二次醒发15分钟。

11、醒好后蒸15分钟。

12、蒸好后关火虚蒸五分钟即可。

用料

面粉300克，酵母粉4克，

葱花适量，盐适量，油适量，

温水半小碗，

做法步骤

步骤 1

把面粉到入盆中、酵母加入温水化开慢慢到入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵

步骤 2

面团会发酵到两倍大，取出揉面、排气

步骤 4

擀成薄片

步骤 5

面皮上抹油、撒上适量的盐，不要加太多！最后撒上葱花！

步骤 6

从一边卷起来

步骤 7

切成大小一样的剂子！

步骤 8

两个放一起，取一根筷子从上面按压下去

步骤 9

里面的褶子会翻上来葱花都能看见、把两边稍微拉伸一下卷成圆的，再醒10分钟

步骤 10

蒸锅中烧水，放入花卷胚，开大火蒸十五分钟

步骤 11

关火之后等个三分钟再打开，出锅

葱油花卷，一道走进千家万户的中式家常点心，一直深受人们的青睐，送入口中每一口都留有葱油的余香。下面给大家说一下做法。

1.碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。

2.案板上刷油，将面团对半切，擀成面片，香葱切成碎末。

3.面片上刷油，均匀撒上切好的葱末，摊匀，对叠，切段，两两叠起，压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时。

4.锅中隔水，发酵好的花卷放入蒸屉，大火蒸15分钟。